最新消息:紫砂和紫陶哪个泡茶好?为什么不选择自己试一试呢?

一壶不事二茶是什么意思?

紫砂百科 老泥匠 82浏览 0评论

经常和紫砂壶打交道的朋友们应该都听说过这样一句话“一壶不事二茶”。“一壶不事二茶”顾名思义就是一把壶只泡一种茶。乍一听觉得紫砂壶特别傲娇,可是你知道这其中的缘由吗?

一壶不事二茶是什么意思?插图

龙行天下壶|顾景舟徒孙·范洪明作品

之所以说一壶不事二茶,是因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,以至于一把久经使用的紫砂壶,即便不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来,若再用其他茶叶,就会致使壶内的茶味混杂。因此,不同种类的茶,一般大家都有共识,用不同的壶来冲泡,一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。

一壶不事二茶是什么意思?插图1

六方提梁壶|国家级工艺美术师·周发清作品

值得特别注意的是,有些人为了在壶内形成“茶山”,使其看来更具古意,便将茶叶留存其中,任其阴干。但若是当地高温多湿,茶壶内极易产生霉菌,若就卫生观点考量,此法实不足取。

更有些人泡茶后,故意将最后一泡茶汤存于壶内,直至下回使用前倒掉,认为此法可收内浸外养之效。殊不知,紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤,自然也易于吸收霉菌。

一壶不事二茶是什么意思?插图2

鱼化龙壶|国家级工艺美术师·吴勤兰作品

若真有必要需两茶混泡,实在也没啥不可,《阳羡茗壶系》有载:“壶宿杂气,满贮沸汤,倾即没冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。”准此,请先充分洗净壶内外后,再注满沸水,静置几分钟再倒掉,如斯反复几回(视前后两茶的茶味差异大小而定),便可正式使用了。

喝茶品茶这种休闲似的文化活动,除了本身品尝茶的滋味,另外讲究的一是静心养心,从容淡定,二是快乐随意,舒畅欢心。当你坚持“一壶不事二茶”时,你体会到的是茶汤细微的原味本色,是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味,感受到的是一种个性张扬的意境;而当你的视线越过了“一壶不事二茶”时,感悟到的又将是另外一种境界:散漫、随意、包容,从容而为,却又天然成趣。

一壶不事二茶是什么意思?插图3

三羊开泰壶|研高级大师·丁洪顺作品

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