中国的茶文化源远流长，从古时候的“食茶”到“饮茶”再到“品茶”，喝茶这件事被赋予了深厚的文化内涵。在此过程中，紫砂壶应运而生，因其独特的宜茶性能，被称为“茶具之首”。今天，博砂苑从茶具的流变讲起，谈谈选用紫砂壶泡茶的好处。
说起中国茶文化，自然离不开紫砂壶。早在明代便有史书记载：茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相负，缺一则废。
这几句话，强调了茶、水、器、火四者的密切联系，相辅相成，缺一不可。好的茶叶，配上好水、好器具、好火候，清香扑鼻，回味无穷。
国助工 朱碧霞老师【生春壶】
中国茶具的演变历史，主要包含六个阶段。
第一个阶段是西周初年，喝茶开始普及，古人们用烹煮的方式喝茶。
茶具一般是青铜器或者陶制的碗，且多半为餐食共用的工具，没有单独的泡茶容器。
国助工 朱碧霞老师【秋临壶】
第二个阶段是秦汉时期，随着社会进步，古人们开始重视饮茶。
尝尝应季鲜茶，已经不能够满足这时候人们的喝茶需求，勤劳聪慧的古代人民将茶叶制作成饼状，烘干保存，便于存储和运输。这样，不管是春夏秋冬，古人们都可以品尝到好喝的茶水了。
发展到东汉时期，陶瓷茶具开始兴起，茶具终于成为了独立的器皿，样式也越来越丰富。
国助工 朱碧霞老师【福寿提梁壶】
第三个阶段是隋唐时期，饮茶已经成为人们日常生活中的常事，几乎家家户户都有饮茶的习惯。
隋唐时期不嗜酒，反而嗜茶成风，更是创造出与众不同的煎茶法：选用饼茶，经过炙烤和冷却过后，碾成粉末，有三沸的讲究，趁热饮用，能够唤来无穷的回味。
正因人们对待喝茶越来越重视，唐代后期出现了各色各样的茶铺和茶具，茶文化开始发展壮大。
国工 赵志东老师【玉璧壶】
第四个阶段是宋代，茶业逐步走向繁荣。从普通百姓到官宦世家，甚至到皇室贵族，皆盛行饮茶。
由于宋朝重文弱武，非常重视文化，因此宋人的饮茶方式变得儒雅十足，文人墨客时常煮酒烹茶，吟诗作对，流行点茶和斗茶。
这个时期，宋人偏爱瓷器，茶具分为专门的茶壶和茶碗，已经初具现代品茶的雏形。
国工 赵志东老师【六六大顺壶】
第五个阶段是明清时期，散茶开始流行，这便是我们如今最常见到的茶叶。
虽然相较于宋朝，茶文化的容器种类仍然是茶壶和茶碗，但是明清时期皇室对于茶具的工艺要求非常高，诞生了大名鼎鼎的宫廷紫砂文化。
例如清朝宫廷的紫砂加彩大茶叶罐，蓝色和黄色镶嵌罐身，绘花精致，富丽堂皇。紫砂壶，替代了以往多年的喝茶容器，成为宫廷和民间最爱的茶具。
国工 金伯兵老师【相壶】
第六个阶段是近现代时期，优质矿泥的开采和社会生产力的进步，都给紫砂壶茶具提供了绝佳的机会。
随着紫砂七老的出现，更是让紫砂壶在中国茶具届，越来越占据举足轻重的地位。
纵观中国茶文化的发展史，紫砂壶成为茶具之首，绝不是偶然。
国工 金伯兵老师【百子石瓢壶】
紫砂壶不仅透气性好，而且保温性能极佳，特别适宜茶性的发挥。例如，前面提及的宋代斗茶，胜负主要取决于汤色和汤花，以纯白为上品。这项雅玩，如果使用一般的容器，是远没有紫砂器具便于观察茶色的，且紫砂器易出白色茶沫，自然是斗茶首选。
除此之外，紫砂壶可以承受冷热的急剧变化，在寒冷冬季注入沸水，传热缓慢，不至于烫手，且壶不易炸裂，非常耐用。
除了保温性能和透气效果，紫砂壶的原料是天然矿泥，含有多种微量元素，宜于人体吸收。久而久之，用紫砂壶泡茶喝，早已经成为修身养性的代名词。
国工 赵志东老师【和平壶】
不仅如此，紫砂壶经过长久使用，器具会因为茶叶的滋养、双手的抚摸，变得更加光润，呈现出令人心动的色泽，具有很高的观赏价值和收藏价值。
因此，紫砂壶和茶文化，是一对天生的好搭档。
深秋已至，天气越发寒凉，正是饮热茶的好时候。在闲暇的时刻，捧一把心仪的紫砂壶，品一品醇香馥郁的茗茶，美心修德，恰到好处。
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