【选壶】
紫砂壶是茶的最佳拍挡，一把得当的紫砂壶，可以更好的表现茶汤，相得益彰，事半功倍。然选择不当，也会有减分的风险，需把握以下原则：
①浅色砂料（如白泥/段泥/青灰泥）泡浅色汤的茶（如白茶/普洱新生）。
段泥石瓢壶
②表现鲜爽的茶汤宜用薄胎大口或粗砂透气性好的紫砂壶。
③香气突出的茶，高壶身发挥更好。
泥绘六方洋筒壶
④厚胎紫砂适宜冲泡需高温的茶（如普洱熟/普洱老生/老白茶等）。
⑤乌龙茶用朱泥壶冲泡尤佳。
筋纹朱泥壶
⑥如有条件，选择年份老紫砂壶，其陈腐年份久，胎质更好，冲泡茶汤的表现效果奇佳。
【开壶】
①选一容器（金属/陶瓷均可）/完全干净/尤其不能沾油/够大够深/能放入要开的紫砂壶
高身锅（图片来自互联网）
②将待开的紫砂壶平放在容器内/壶盖拿开/置入容器中放稳
③注入纯净水（切记不能用自来水！切记！！）/水量没过紫砂壶多些/以防煮壶途中壶露出水面
④大火加热/煮沸后转小火慢煮一小时
⑤关火/用茶夹取出紫砂壶/静置晾干（注意壶盖打开/干透后再盖）
【养壶】
①用“陈氏泡茶法”将干净茶转入紫砂壶中。
摄影：王楠 许雅靖
②转壶后的第一道干净茶汤，用以泡养壶盖，认使其与壶身同步。
③冲泡过程中，辅以小刷子晕开壶盖及凹陷处堆积的茶汤，避免茶渍。
④冲泡完毕，及时清理出茶渣，用热泡茶水将壶内冲干净，切记不能用自来水！切记！！
⑤打开壶盖，静置晾干透，再盖上盖子收纳。
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