最新消息:紫砂和紫陶哪个泡茶好?为什么不选择自己试一试呢?

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶

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茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图

【选壶】

紫砂壶是茶的最佳拍挡,一把得当的紫砂壶,可以更好的表现茶汤,相得益彰,事半功倍。然选择不当,也会有减分的风险,需把握以下原则:

①浅色砂料(如白泥/段泥/青灰泥)泡浅色汤的茶(如白茶/普洱新生)。

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图1

段泥石瓢壶

②表现鲜爽的茶汤宜用薄胎大口或粗砂透气性好的紫砂壶。

③香气突出的茶,高壶身发挥更好。

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图2

泥绘六方洋筒壶

④厚胎紫砂适宜冲泡需高温的茶(如普洱熟/普洱老生/老白茶等)。

⑤乌龙茶用朱泥壶冲泡尤佳。

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图3

筋纹朱泥壶

⑥如有条件,选择年份老紫砂壶,其陈腐年份久,胎质更好,冲泡茶汤的表现效果奇佳。

【开壶】

①选一容器(金属/陶瓷均可)/完全干净/尤其不能沾油/够大够深/能放入要开的紫砂壶

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图4

高身锅(图片来自互联网)

②将待开的紫砂壶平放在容器内/壶盖拿开/置入容器中放稳

③注入纯净水(切记不能用自来水!切记!!)/水量没过紫砂壶多些/以防煮壶途中壶露出水面

④大火加热/煮沸后转小火慢煮一小时

⑤关火/用茶夹取出紫砂壶/静置晾干(注意壶盖打开/干透后再盖)

【养壶】

①用“陈氏泡茶法”将干净茶转入紫砂壶中。

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图5

摄影:王楠 许雅靖

②转壶后的第一道干净茶汤,用以泡养壶盖,认使其与壶身同步。

③冲泡过程中,辅以小刷子晕开壶盖及凹陷处堆积的茶汤,避免茶渍。

④冲泡完毕,及时清理出茶渣,用热泡茶水将壶内冲干净,切记不能用自来水!切记!!

⑤打开壶盖,静置晾干透,再盖上盖子收纳。

茶友说壶 | 如何使用紫砂壶插图6

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