最新消息:紫砂和紫陶哪个泡茶好?为什么不选择自己试一试呢?

什么是好的紫砂泥?

紫砂泥料 老泥匠 133浏览 0评论

什么是好的紫砂泥?插图

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紫砂泥料(黄龙山四号井矿料)

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紫砂泥料(陈腐中)

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什么是好的紫砂泥?

这是所有紫砂爱好者都想了解的问题,当他们请教许多紫砂行业的专家,专家们讲许多数据和概念,很抽象,人们感觉上是懂了,其实还是停留在认知上,不是真的懂,无法确切地回到实物实相上来理解。

有人说唯有黄龙山的紫砂矿泥最好,才是正山;有人说铜官山脉的紫砂矿好,也有人说南山紫砂矿好;有人说矿的表层好,有人说深层好;有人说颗粒大好,有人说细砂好;有人说高温紫砂矿好,低温的矿不好;有人说矿物质的比例应该是多少就是好紫砂,或是说多少吸水率和透气性才是好紫砂……众说纷纭,莫说一是。

曾经到一位大师处喝茶,见一位经营紫砂矿泥的人送来一块泥,说是最「杀顶」(宜兴话,好到极至)的朱泥,我一问,三公斤,三万元。紫砂泥越高价就越好?是否故弄玄虚?我当时就有存疑,后来我刚好买了大师用这朱泥做的壶,回来一比试,泡茶并没有比我们紫陶界的朱泥好。

我们认为,紫砂矿泥只是原料,还不是成品,难以绝对定调好与不好。就如同大米,好的大米还不是饭,需要煮熟了才是饭,我们吃的是饭而不是大米,同理,紫砂矿泥唯有烧为成品后方可论好坏,矿泥是孤立的,是不容易界定好与坏的。

紫陶界(www.zitaojie.com)的观点是:泡茶好的紫砂就是好紫砂,泡茶是检验紫砂好与不好的标准。人们制定了许多标准和概念,或是用感观来认定紫砂的好坏,其实这都相对的主观,而泡茶好与不好是客观存在的,是可以对比、可以求真求证的,它不仅仅是观念而已。具体一点说:只要是天然的紫砂矿泥,烧透了泡茶自然就好喝,茶壶经过泡养也一定可以温润。质感美观又实用的紫砂茶壶,当然用的就是好紫砂了。

何健先生特约撰文

何健,职业紫砂艺人,出生于宜兴陶都古镇紫砂世家,随父亲何挺初学艺,入行三十年。父母亲均为资深紫砂老艺人,分别师从吴云根、裴石民,陈福渊。从小耳闻目染,对紫砂行业有着深入的了解。

如何鉴定紫砂泥?优质的紫砂泥是一把紫砂壶的重要前提条件。当下由于各种原因,造成市场上的紫砂壶品质良莠不齐,部分紫砂壶没有选用优质的紫砂泥,让许多壶友产生了困惑。

品质的优劣,专业的做法是用仪器来检测,但是对于大多数人来说这个方法实际操作很不现实。以下就我个人的一些经验以文字的形式和大家交流一下。

对于紫砂行业的制作者来说,好的紫砂泥应该具备可塑性好、收缩变形小、烧成温带宽,成品率高等这些条件。对于紫砂壶的消费者来说,最重要的是紫砂壶的泡茶效果和观赏效果。

那我们就从几个方面去作一些比较。首先作为一把茶壶,紫砂壶的重点是要能够把茶汤表现到最佳效果。用好的紫砂壶泡茶,能充份体现茶的原味。好的紫砂壶除了有较好的透气性之外,还有软化水质的功效。所以宜兴紫砂壶有“世间茶具之首”的美誉。

其次看养壶的效果:好的紫砂壶经过一段时间的泡养,会有温润如玉的感觉,手感也会非常柔顺光滑。还要仔细观察紫砂壶的颜色和质地。紫砂泥料分为紫泥、本山绿泥,红泥三大类;发色分别为紫褐色、米黄色,红色。这三种泥料也可以互相拼配,就好象是颜料的三原色,能够调配出多种颜色。紫砂的发色比较内敛古朴,表面的光泽也很柔和,如果遇到颜色怪异的"紫砂壶",要小心为好。紫砂壶的表面会呈现颗粒感,粗而不糙,细而不腻,这是紫砂特有的材质美。当然,紫砂壶的颜色和质感除了材质本身的因素之外,泥料的加工工艺、壶的制作工艺,烧窑的温度及气氛都有关系,也会因此产生不同的效果。

壶友们除了自己去了解一些紫砂的相关知识之外,更多的还是要多接触好的紫砂壶实物,多看多比较,慢慢地就会积累起自己对紫砂的认知。

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